LES ENTRÉES

PIQUILLOS FARCIS À LA MOUSSE DE CHÈVRE

Pour 4 personnes   Préparation : 15 mn   • 8 piquillos en conserve (piments doux) • 250 g de fromage de chèvre frais • ½ bouquet de basilic • 2 gousses d’ail • huile d’olive • piment d’Espelette • fleur de sel, poivre   • Égouttez les piquillos. Lavez et hacher grossièrement le basilic. […]

09/07/2018 211 0 0

TRIO DE CRUDITÉS EN VERRINE

Pour 4 personnes   Préparation : 10 mn Cuisson : 12 mn   • 200 g de maïs en bocal (ou conserve) • 100 g de carottes • 100 g de choux rouge • La moitié d’un verre de riz • 2 verres d’eau • 1/2 bouillon cube de volaille • huile d’olive • 1 […]

02/07/2018 248 0 1

GELÉE DE TOMATES À LA FÉTA

Pour 8 personnes   Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Réfrigération : 4 h   • 4 belles tomates mûres 1 roquette • 1 branche de basilic • 1/2 cuil. à café de purée de piment ou quelques gouttes de Tabasco • 1 cuil. à café rase d’agar-agar • 100g de feta • […]

11/05/2018 436 0 1

ROULÉS DE COURGETTES AU BASILIC

Pour 4 personnes   Préparation : 10 mn Cuisson : 2 mn   • 1 fromage de chèvre (type chavrou) • 2 petites courgettes • 8 tomates cerises • 1 concombre • 8 feuilles de salade (type laitue) • 8 feuilles de basilic frais • huile d’olive • poivre • Lavez les courgettes et coupez-les […]

19/04/2018 384 0 0

MILLE FEUILLES AU SAUMON ET À L’ANETH

Pour 4 personnes   Préparation : 10 mn   • 400 g de saumon fumé • 1 fromage de chèvre frais • 200 g de fromage blanc • 2 gousses d’ail hachées • 1 concombre • 1 petite botte d’aneth • 1 citron • sel, poivre   • Dans un bol, mélangez le chèvre avec […]

12/04/2018 485 0 2

HOUMOUS DE BETTERAVES

Pour 4 personnes   Préparation : 3 mn        • 2 grenades ou myrtilles (suivant saison) • •2 betteraves cuites • 3 cuil. à soupe de tahini (pâte de sésame) • 1 gousse d’ail • 1 citron • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 cuil. à café de cumin en poudre • 1/2 […]

02/10/2017 664 0 9

QUICHE AU SAUMON ET À LA TOMATE

Pour 6 personnes   Préparation : 10 mn  Cuisson : 30 mn    • 2 pavés de saumon frais (250 g chacun environ) • 6 belles tomates • 20 cl de crème liquide • 1 œuf • 1 pâte feuilletée • 1 petite botte de coriandre fraîche • sel, poivre     • Lavez et ciselez finement la […]

06/07/2017 1050 0 20

LENTILLES EN SALADE

Pour 4 personnes   Préparation : 15 mn      Cuisson : 25 mn   • 250 g de lentilles blondes • 200 g de tomates cerises • 1 oignon • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xéres • 5 brins de basilic • sel, poivre   • Rincez les lentilles, […]

13/01/2017 1228 0 20

SALADE SURPRISE EN COQUE DE PAMPLEMOUSSE

Pour 2 personnes   Préparation : 10 mn    • 2 pamplemousses roses • 100 g de surimi à la chair de crabe émiettée • 1 branche de céleri • 2 tomates • 1 branche de basilic frais • 100 g de carottes râpées • 1 brin de menthe • huile d’olive • le jus d’un citron […]

13/10/2016 685 0 19

RECETTE VITAMINÉE : GASPACHO DE CAROTTES AUX ÉCHALOTES

Pour 6 personnes   Préparation : 15 mn     Cuisson : 35 mn   • 2 échalotes • 1 kg de carottes • 45 cl de bouillon de légumes • huile d’olive • 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre • sel, poivre du moulin     • Épluchez et émincez les échalotes. Effectuez la même opération avec […]

13/09/2016 372 0 0
dapibus Curabitur at lectus Praesent Donec