TARTARE DE SAUMON AUX CRUDITÉS

Pour 2 personnes

 

Préparation : 10 mn

 

• 400 g de saumon ultra frais
• 2 avocats bien mûres
• 1/2 concombre
• 1 petite échalote
• 2 tomates
• 1 petite carotte
• quelques brins de ciboulette
• huile d’olive
• 1 citron jaune
• sel, poivre aux 5 baies
• 2 tranches de pain de son

 

• Coupez les crudités en très petits dés.

 
• Ciselez finement la ciboulette.

 
• Coupez l’oignon en très petits morceaux.

 
• Détaillez le saumon en tartare, plus les morceaux sont petits et plus le tartare est délicieux.

 
• Placez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, le citron, poivrez et salez très légèrement.

 

• Mélanger parfaitement et confectionnez 2 pavés de tartare à l’aide d’un cercle ou d’un bol chinois pour lui donner une forme ronde.

 
• Arrosez d’huile d’olive et d’un filet de citron.

 
* Présentez sur une tranche de pain de son puis décorez d’une feuille d’aneth et de quelques grains de poivre non moulus.

 

Tags: crudités, saumon, tartare Categories: LES ENTRÉES
share TWEET PIN IT SHARE share share
Related Posts
Leave a reply

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Curabitur elit. neque. libero vulputate, dolor