Pour 4 personnes

Préparation : 7 mn

• 2 boîtes de maquereau
• 1 boîte de maïs
• 1 tomate
• 1 concombre
• 50 g de riz blanc cuit
• 1 pomme verte
• 1 citron
• huile d’olive
• poivre du moulin

• Épluchez et coupez le concombre en très petits dés.

• Rincez à l’eau le maïs et laissez-le égoutter. Lavez et coupez en la pomme et la tomate en 4 quartiers.

• Dans chaque verrine, placez une demi boite de maquereau, ajoutez les dés de concombres, le maïs, quelques grains le riz, un quartier de tomate et en dernier le quartier de pomme.

• Ajoutez un filet d’huile d’olive et de citron, poivrez et placez une feuille de basilic sur le sommet.