CHOU ROUGE AUX POMMES

Pour 4 personnes

 

Préparation : 10 mn

 

• 1/2 chou rouge
• 2 pommes
• 2 carottes
• 1 oignon blanc
• quelques feuilles de menthe fraîche
• huile d’olive
• vinaigre de cidre
• sel, poivre

 

• Retirez le pied et les premières feuilles du chou. Lavez et hachez le chou.

 

• Epluchez er râpez les carottes.

 

• Emincez très finement l’oignon.

 

• Lavez la menthe et ciselez-la très finement.

 

• Retirez le cœur et les pépins des pommes puis coupez-les en lamelles.

 

• Mélangez le tout dans un grand saladier. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre.

 

• Mélangez à nouveau juste avant de servir et dégustez !

 

Tags: antioxydants, choux rouge, diabète, pommes Categories: LES ENTRÉES
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