Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

• 8 piquillos en conserve (piments doux)
• 250 g de fromage de chèvre frais
• ½ bouquet de basilic
• 2 gousses d’ail
• huile d’olive
• piment d’Espelette
• fleur de sel, poivre

• Égouttez les piquillos. Lavez et hacher grossièrement le basilic.

• Mélangez vigoureusement le fromage de chèvre avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive.

Pressez les gousses d’ail et ajoutez au fromage.

Incorporez également le basilic et mélangez parfaitement.

Salez et poivrez légèrement, ajoutez 2 pincées de piments d’Espelette et mélangez.

• Essuyez les piquillos avec du papier absorbant et farcissez-les avec la préparation au fromage à l’aide d’une petite cuillère. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

• Réservez au frais et sortez environ 15 min. avant de servir.