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Archives annuelles: 2017

LES ENFANTS «RONDS» SONT EN DANGER

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Le surpoids et l’obésité progressent de façon dramatique chez les plus jeunes. Diabète, cholestérol, hypertension, complications cardiovasculaires guettent… En 2000, 6 % des enfants...

TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRON CONFIT

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Pour 6 personnes   Préparation : 25 mn  Cuisson : 40 mn    • 1 poulet coupé en 6 morceaux • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1 pincée de safran • ½ cuil. à...

L’INSULINE À LA LOUPE

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À quoi sert le sucre ? Quels sont les mécanismes mis en œuvre pour qu’il soit livré aux cellules de l’organisme, aux chambres de combustion...

HOUMOUS DE BETTERAVES

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Pour 4 personnes   Préparation : 3 mn        • 2 grenades ou myrtilles (suivant saison) • •2 betteraves cuites • 3 cuil. à soupe de tahini (pâte de sésame) •...

PÂTES : LA BONNE CUISSON POUR DIABÉTIQUES

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En cuisine, les pâtes accompagne aussi bien les plats de viandes que de poissons. Elles peuvent également jouer un rôle décoratif car elles existent...

NAVET, RUTABAGA, RABIOLE… TOUS BASSES CALORIES !

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Navet, navet blanc, rutabaga, chou de Siam, rabiole… Que de noms pour désigner ce merveilleux légume racine qui possède des propriétés intéressantes tant pour...

QUE VEUX DIRE «ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE» ?

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Il s’agit de l’équilibre entre les besoins (dépense énergétique) et les apports en nutriments, ainsi qu’entre les différents types de nutriments nécessaires dans une...

LES ALGUES DES VERTUS INSOUPÇONNÉES

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Algues brunes, rouges, bleues, vertes... Les algues, très à la mode, seraient «chargées» de nombreuses qualités : riches en vitamines et en minéraux, elles contiennent...

COMPLICATIONS DU DIABÉTIQUE : LES LAXATIFS NATURELS ET PRATIQUES

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16 millions de Français sont touchés par la constipation occasionnelle. A force d’avaler différents médicaments, le diabétique peut subir des crises de constipation sévères, cela...

DOUCEUR FRUITÉE : SALADE DE FRUITS AU GINGEMBRE

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Pour 2 personnes   Préparation : 10 mn            • 2 grenades ou myrtilles (suivant saison) • 1 banane • 2 kiwis • 1 filet de citron vert • 1/2...
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