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Le gourmand diabètique

Les entrées

DUO DE TARTARES SUCRÉ-SALÉ

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Pour 2 personnes Préparation : 10 mn   • 300 g de filet de saumon ultra frais • 2 avocats • 8 cerises de terre (physalis) • 1/4 d’oignon blanc •...
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LES ENTRÉES

RECETTE RAFRAÎCHISSANTE : SMOOTHIE DÉTOX AU CONCOMBRE ET PERSIL

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Pour 4 personnes Préparation : 10 mn   • 1/2 concombre bio • 3 brins de persil • 1 avocat • 6 glaçons • 1 petit verre d’eau • Lavez parfaitement le...
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LES ENTRÉES

CARPACCIO DE PAMPLEMOUSSES À L’AVOCAT

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Pour 4 personnes   Préparation : 10 mn   • 2 avocats • 2 pamplemousses roses • 2 pamplemousses jaunes • Quelques feuilles de menthe fraîche   • Coupez...
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LES ENTRÉES

SALADE DE NECTARINES, MÂCHE ET MOZZARELLA

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Pour 4 personnes   Préparation : 15 mn   • 200 g de mâche • 2 nectarines • 100 g de boules de mozzarella allégée • 2 cuil. à soupe d’huile...
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MENUS DE FÊTES : SALADE DE HOMARDS À LA MANGUE

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Pour 4 personnes   Préparation : 45 mn Cuisson : 15 mn   • 4 homards • 1 boîte de cœurs de palmier • 2 mangues • 3 radis • 1 fruit de...
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LES ENTRÉES

SALADE AVOCATS CREVETTES SAUCE CITRON

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Pour 4 personnes   Préparation : 20 mn   • 2 gros avocats • 200 g de grosses crevettes décortiquées • 1/2 concombre • 3 radis • 1 citron • quelques brins de...
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SOUPE DE POTIRON ET DE CAROTTES

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Pour 4 personnes   Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn   • 1,5 kg de potiron • 1 oignon • 3 carottes • 2 pommes de terre • 1 cuil. à...
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LES ENTRÉES

CASSOLETTE DE SAINT JACQUES AUX POIREAUX

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Pour 2 personnes   Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn     • 3 blancs de poireaux • 2 tomates pelées • 2 petites carottes • 1 oignon • 200 g de...
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TZAZIKI DE SAUMON

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Pour 6 personnes   Préparation : 15 mn Congélation : 3 h     • 13 grosses tranches de saumon fumé • 1 yaourt grec • 1/2 concombre • 1 gousse d’ail dégermée •...
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TARTARE DE SAUMON AUX CRUDITÉS

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Pour 2 personnes   Préparation : 10 mn   • 400 g de saumon ultra frais • 2 avocats bien mûres • 1/2 concombre • 1 petite échalote • 2 tomates • 1...
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