Pour 3 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

• 12 petits cœurs d’artichauts
• 200 g de ricotta
• 200 g de comté râpé
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 50 g de persil haché
• poivre du moulin

• Coupez les artichauts de façon à ne garder que le cœur et faites-les cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 20 mn.

• Égouttez et laissez refroidir.

• Retirez le foin et remplissez-les avec la ricotta et le compté.

• Saupoudrez d’une pincée de noix de muscade et poivrez.

• Disposez les fonds d’artichauts dans un plat à gratin.

• Passez 10 mn au four à 180 °C (th 6) pour réchauffez l’ensemble et pour faire gratiner le dessus.

• Servez bien chaud.