Pour 3 personnes

Préparation : 20 mn   Cuisson : 15 mn

• 9 cannellonis frais
• 500 g de blancs de poulet
• 200 g d’aubergine
• 200 g de carottes
• 1 échalote
• 1 cuil. à café d’épices à tandoori
• huile d’olive
• sel et poivre noir du moulin

• Épluchez et émincez les légumes. Coupez les blancs de poulet en petits cubes.

• Faites cuire les cannellonis dans l’eau bouillante pendant 2 mn. Passez-les sous l’eau froide avant de les égoutter.

• Dans une poêle, faites suer l’échalote avec un peu d’huile. Salez. Ajoutez les légumes et les cubes de poulet.

• Ajoutez la crème fraîche et les épices à tandoori.

• Laissez cuire environ 20 mn. Laissez tiédir.

• Garnissez chaque cannelloni avec le mélange et déposez-les dans un plat bien huilé.

• Saupoudrez les cannellonis avec une pincée d’épices à tandoori.

• Enfournez pour environ 15 mn.