Cuisine & Santé

Diabète, cholestérol, hypertension…surpoids…Ce sont tous des termes récurrents du 21e siècle. Comment y échapper lorsque nous sommes empreints de mauvaises habitudes alimentaires et cernés par les publicités qui nous conditionnent à manger des aliments ultra-transformés ?
Sans aucun doute nous devons changer nos habitudes et choisir une alimentation équilibrée et adaptée à notre profil santé.
S’informer fait également partie du processus de ce changement radical, car comprendre la diététique et les bienfaits d’une alimentation « santé », permet de faire de meilleurs choix alimentaires mais aussi d’éviter certaines erreurs.
A titre d’exemple, de nombreuses personnes croient, à tort, que pour être mince et en bonne santé, il faut supprimer toutes les matières grasses ou tous les féculents (si on est diabétique).
Ce qui est parfaitement erroné. Nous avons besoin de consommer des lipides pour être en bonne santé mais pas tous les lipides et pas de façon anarchique !
Certains gras sont essentiels à notre organisme, nous devons juste contrôler notre apport en lipides (gras) et choisir à travers l’alimentation les aliments qui peuvent combler nos besoins sans ‘’plomber’’ notre santé !
De même, les personnes diabétiques peuvent et doivent consommer des glucides…encore une fois, par n’importe quels glucides et pas dans n’importe quelle quantité !
Ce nouveau hors-série « Cuisine & Santé » est conçu pour vous apporter une base d’informations utile, pour mieux comprendre le lien entre les aliments et la santé, pour vous aider à manger plus sainement et à intégrer la diététique dans votre vie quotidienne.
Vous trouverez dans ce numéro quelques recettes utiles, telles qu’une bonne poêlée de légumes très facile et rapide à préparer pour les jours où vous n’aurez pas envie de cuisiner ou encore des recettes de soupes pour « rectifier le tir » après un excès.