HS DIABETE MAG N°10

7,50

LA «CUISINE-SANTE» 100% RECETTES ALLÉGÉES POUR DIABÉTIQUES

 

Nutrition et diabète :
– Bien gérer son diabète c’est possible…
– L’alimentation, le premier médicament

Les entrées :
– Les amuses bouches super légers
– Tapas et Dips
– Poivrons, les salades jeunes pousses – betterave – endives
– le Cresson, Graines de fenouil, Crudités et avocats, les choux…
– terrines de poissons, crèmes d’avocats…

La cuisine de la mer :
– «Vite fait» avec du poisson
– Salade de courgette et maquereaux à la menthe
– Rillettes de saumon
– Moules sans alcool aux échalotes
– Filets de rouget sur fondue de poireaux
– Roulé de morue au bacon

Poissons crustacés cuisine facile :
– Tartare de hareng à la russe
– Gambas flambées au whisky écossais
– Velouté de chou-fleur, Saint-Jacques cloutée à la truffe blanche

La crevette petit trésor de la mer :
– Verrines de gambas à la crème d’avocat au yaourt
– Salade de crevettes au pamplemousse rose
– La langoustine un crustacé digne des rois
– Langoustines flambées à la vanille

La morue ou le cabillaud :
– Aïoli de poissons – Brandade de morue

La viande, Les meilleurs morceaux :
– Roulé de bavette aux tiges de légumes
– Roulé de poitrine de veau farcie à la ricotta

Les viandes maigres :
– Blancs de poulet en habit vert
– Cailles à la moutarde et au miel

Bœufs, volailles et compagnie… Ôtez le gras ! :
– Rognons de veau aux champignons
– Confit de canard à la crème
– Rouleaux de choux au poulet

Foie, volaille…variez les viandes et les plaisirs :
– Pancakes de foie à la polonaise
– Escalopes de dinde à la crème allégée

Les pâtes (féculents) au menu des diabétiques :
– Macaronis gratinés à la crème de comté
– Les pâtes pratiques la bonne cuisson
– Le secret de la cuisson
– Penne aux moules à la tomate et à la crème
– Spaghettis aux crevettes et pesto
– Féculents gourmands Tagliatelles fraîches
– Risotto d’orge au crabe
– Dolwen au munster

Les légumes : Des fibres à tous les repas :
– Courge farcie à la ricotta
– Navets farcis aux blancs de poulet 51 Burger végétarien aux betteraves

Les desserts – Pommes poires et tutti fruiti :
– Pain perdu aux poires caramélisées
– Pommes au four
– Délice de charlotte aux fruits

Les confipotes allégées en sucres :
– Confipote de fraises au gingembre frais
– Confipote de rhubarbe à la vanille
– Confipote de figues aux quatre épices

Desserts et épices d’ailleurs…
– Gâteau au curcuma
– Pain d’épice aux mandarines
– Gâteau aux carottes et gingembre

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